Cheese cupcake

Ini merupakan proyek iseng yang berbuah menjadi cupcake rasa keju. Permukaanya menurut saya bagus karena tidak pecah merekah, agak mumbul. Mungkin klau saya mengisinya lebih penuh akan lebih mumbul permukaanya. Menjadi alternatif based cake untuk cupcake deh.... ^_^
oya...soal cupcake ini, menurut saya tekstur cake juga harus dibicarakan. Ini jenis butter type cake..padat. Tapi untuk cupcake ini lumayan tidak terlalu padat & tidak seret...soal rasa sudah pasti keju! Tidak terlalu asin kejunya seperti rasa keju batangan jemis cheddar. Klau suka asin mungkin bisa dibanyakin kejunya.

Cheese Cupcake
by Afif

Bahan :
4 butir telur utuh
150 gr gula pasir
200 gr mentega
150 gr keju oles
50 gr keju parut sbg taburan
1/2 sdt BP
175 gr terigu
sedikit vanilli

Cara :

1. Kocok mentega , keju oles dan telur hingga lembut
2. Masukkan telur satu persatu bergantian dengan terigu+ BP+ vanilli+susu bubuk, kocok hingga tercampur rata
3. Siapkan loyang muffin yg sudah dialasi papercup. Tuangi dengan sendok hingga mendekati bibir papercup. Taburi keju parut
4. Oven dengan suhu 165 drj C (oven saya) kurleb 25 menit atau hingga kuning kecoklatan.
5. Keluarkan dari oven, diamkan hingga agak dingin dan keluarkan dari loyang muffin.
:: ini dimakan hangat-hangat juga enak...karena tekstur muffin ini masih sangat lembuuut...