Mini Donut...

my  Donut...exactly Mini Donut! Setelah maju mundur untuk membuat donat kembali setelah sekian tahun...akhirnya memberanikan diri untuk membuatnya. Diambil dari resep Saji...ternyata...sangat enak dan lembut...tidak kalah dengan Mini Donutnya M....J...K, donatnya ringan!

Saya menggunakan mixer Phillips... Alhamdulillah berhasil tidak ada masalah...tetapi perlu diperhatikan jangan sampai lebih dari resep di bawah ini, karena saya belum mencoba dan menurut feeling saya tidak akan kuat. Kecuali menggunakan Heavy Duty Mixer yang berkapasitas besar.

Donut ala Saji

Bahan

350 gr tepung terigu protein tinggi

2 sdt Ragi instant

25 gr maizena

15 gr susu bubuk

125 gr gula pasir

1 kuning telur

1 butir telur

180 ml air es

1 sdt garam

35 gr margarin

Bahan Topping :

sesuai selera, bisa gula dingin, coklat cair, krim topping kismis

Cara :

1. Aduk semua bahan kering kecuali garam dengan rata

2. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil dimixer hingga adonan menjadi 1/2 kalis

3. Tambahkan garam & margarin, mixer kembali hingga adonan menjadi kalis dan elastis

4. Bulatkan adonan, diamkan selama 10 menit.

5. Kempiskan adonan, timbang @ 35 gr pipihkan dan bulatkan hingga adonan habis, letakkan di atas loyang pipih yang ditabur terigu sedikit

6. Diamkan selama 45 menit hingga mengembang

7. Siapkan minyak padat dan panaskan dipenggorengan. Goreng adonan dengan api sedang ( angan terlalu besar, karena donat akan cepat menjadi berwarna coklat) sampai donat berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan

8. Siap di topping...